Le genre vanilla possède un très grand nombre d’espèces de vanille, certaines sont utilisées pour leur saveur et d’autres non. Mais chaque vanille a réussi à s’adapter à son milieu pour survivre.
De nos jours, on en distingue 147 espèces réparties sur une grande partie de la planète et on en découvre encore assez souvent de nouvelles.
On peut séparer les vanilles en différents types :
Contents
Diversité morphologique des feuilles
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Les vanilles à feuilles semi-rigides
Ce type regroupe la majorité des vanilles, comme les plus connues. ( planifolia / tahitensis / pompona etc. …)
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Les vanilles à tige et feuille très rigides
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Ce type comprend très peu de vanilles, originaire d’Afrique. ( impérialis / polylepis )
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Les vanilles à feuille souple
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Ce type est plus limité, il s’agit de vanilles en général pas utilisées pour leur goût. Elles sont très compliquées à cultiver du fait qu’elles supportent très mal le bouturage et les changements de température. (exemple : Mexicana)
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Les vanilles semi-aphylles (écaille)
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Ce type est limité. On y retrouve des vanilles qui possèdent de toutes petites feuilles. (exemple Poitaei/barbellata /dilloniana etc…)
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Les vanilles aphylles
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Elles n’ont presque pas de feuilles puis elles tombent quand la plante grandit. On y retrouve deux sortes d’aphylles, celles de la région Afrique de l’Est qui ont évolué pour résister à de fortes chaleurs et une exposition au soleil, et celle d’Asie qui aime l’humidité.
Pour plus d’informations sur les différences morphologiques des tiges des vanilles aphylles
Diversité morphologique des tiges
La plus grande diversité morphologique des tiges se trouve sur les vanilles aphylles. On peut voir sur les photos suivantes qu’une bonne partie des vanilles aphylles peuvent se différencier par leurs taches sur leurs tiges.
Pour pouvoir faire une comparaison et une analyse de la morphologie des tiges, il faut les placer en serre et observer l’évolution des jeunes tiges.
Car une fois qu’une tige est mature, elle évolue au niveau des couleurs en fonction de son milieu de culture et les taches présentes sur leurs tiges deviennent alors compliquées à identifier (exemple de photo ci-dessous de madagascariensis jeune tige et tige mature).
Suivant la densité des tâches et leurs couleurs, on peut éliminer certaines espèces afin d’essayer d’identifier la vanille
Pour plus d’informations sur les différences morphologiques des tiges des vanilles aphylles, vous pouvez consulter l’article
Diversité morphologique des fleurs
Pour plus d’informations sur les différences morphologiques des fleurs, vous pouvez consulter l’article
Classification
- Domaine : Biota Endl.(D.Don)
- Règne : Plantae Haeckel, 1866
- Sous-Règne : Viridaeplantae
- Infra-Règne : Streptophyta John, Williamson & Guiry, 2011
- Classe : Equisetopsida C.Agardh, 1825
- Clade : Tracheophyta Sinnott ex Cavalier-Smith, 1998
- Clade : Spermatophyta
- Sous-Classe : Magnoliidae Novák ex Takht., 1967
- Super-Ordre : Lilianae Takht., 1967
- Ordre : Asparagales Link, 1829
- Famille : Orchidaceae Juss., 1789
- Sous-Famille : Vanilloideae Szlach., 1995
- Tribu : Vanilleae Blume, 1837
- Genre : Vanilla Mill., 1754
- Espèce :
- Genre : Vanilla Mill., 1754
- Tribu : Vanilleae Blume, 1837
- Sous-Famille : Vanilloideae Szlach., 1995
- Famille : Orchidaceae Juss., 1789
- Ordre : Asparagales Link, 1829
- Super-Ordre : Lilianae Takht., 1967
- Sous-Classe : Magnoliidae Novák ex Takht., 1967
- Clade : Spermatophyta
- Clade : Tracheophyta Sinnott ex Cavalier-Smith, 1998
- Classe : Equisetopsida C.Agardh, 1825
- Infra-Règne : Streptophyta John, Williamson & Guiry, 2011
- Sous-Règne : Viridaeplantae
Pour plus d’information :
Pour plus d’informations sur la classification des vanilles, vous pouvez consulter l’article:
Liste des espèces de vanilles (148) :
Vanilla abundiflora (Borneo)
Vanille acumnée (Gabon)
Vanilla andina (perou/equateur )
Vanilla arcuata ( Brezil)
Vanilla africana (W & WC Tropical Africa)
Vanilla albida (Indonesia)
Vanilla allorgii (Madagascar)
Vanilla andamanica (Andaman Islands)
Vanilla angustipetala (Brazil, Paraguay, Argentina)
Vanilla annamica (S China to Vietnam)
Vanilla aphylla (SE Asia to Java)
Vanilla appendiculata (Guyana, Surinam, Brazil, Peru)
Vanilla arcuata (N. South America)
Vanilla aspericaulis (French Guyane)
Vanilla armoriquensis (Pérou)
Vanilla atsinananensis (Madagascar)
Vanilla Atropogon ( vietnam)
Vanilla bahiana (Brazil)
Vanilla bakeri (Cuba)
Vanilla bampsiana (C. Zaire).
Vanilla barbellata (S Florida through Caribbean)
Vanilla barrereana (French Guiana)
Vanilla bertoniensis (Paraguay)
Vanilla bicolor (Caribbean to N South America)
vanilla bosseri / Vanilla montagnacii (madagascar)
Vanilla borneensis (NE India, Thailand, Malaysia, Indonesia:Borneo)
Vanilla bradei (Brazil: São Paulo)
Vanilla Calamitosa (Brazil: eastern Brazil)
Vanilla calopogon (Philippines: Luzon)
Vanilla calyculata (Honduras, El Salvador, Colombia)
vanilla capixaba (Gabon , Brazil)
Vanilla carinata (Brazil).
Vanilla chalottii (Gabon)
Vanilla chamissonis (Brazil)
Vanilla claviculata (Caribbean)
Vanilla columbiana (Colombia)
Vanilla corinnae (guillane)
Vanilla correllii (Bahamas).
vanilla costaricensis ( costa rica )
Vanilla coursii (Madagascar)
Vanilla crenulata (W & WC Tropical Africa)
Vanilla cribbiana (Guyane Francaise )
Vanilla cristagalli (N Brazil)
Vanilla cristatocallosa (Brésil)
Vanilla cucullata (Cameroon)
Vanilla decaryana (SW Madagascar)
Vanilla denshikoira (Brazil)
Vanilla denticulata (Brazil)
Vanilla diabolica (Indonesia: Sulawesi)
Vanilla dilloniana (S Florida to Caribbean)
Vanilla dubia (Brazil)
Vanilla duckei (Brazil).
Vanilla dungsii (Brazil)
Vanilla dressleri (panama)
Vanilla espondae ( colombia)
Vanilla edwallii (Brazil to Argentina)
Vanilla fimbriata (Brazil, Guyana)
Vanilla francoisii (NE Madagascar)
Vanilla gardneri (Brazil)
Vanilla giulianettii (New Guinea)
Vanilla grandiflora (Venezuela, Trinidad & Tobago, Guyana, Peru, Brazil)
Vanilla grandifolia (Príncipe to Zaire)
Vanilla griffithii (W Malaysia)
Vanilla guianensis (Guyana, Suriname, Brazil)
Vanilla hallei (Gabon)
Vanilla hamata (Peru)
Vanilla hartii (Mexico to French Guiana & Brazil)
Vanilla havilandii (Borneo)
Vanilla helleri (Nicaragua, Costa Rica)
Vanilla heterolopha (Gabon, Congo)
Vanilla hostmannii (Colombia, Guyana, French Guiana, Suriname, Venezuela, Brazil)
Vanilla humblotii (Comoros)
Vanilla imperialis (W Tropical Africa to Tanzania and Angola)
Vanilla inodora (Mexico and Central America)
Vanilla insignis (french guyane)
Vanilla kaniensis (New Guinea)
Vanilla karen-christianae (costa rica)
Vanilla kempteriana (New Guinea)
Vanilla kinabaluensis (Peninsular Malaysia to Borneo)
Vanilla latisegmenta (Guyana)
Vanilla leprieurii (French Guiana).
Vanilla lindmaniana (Brazil – Mato Grosso).
Vanilla madagascariensis (N & NW Madagascar)
Vanilla marowynensis (Suriname)
Vanilla methonica (Colombia, Peru)
Vanilla mexicana (S Florida, Mexico to Venezuela; guadeloupe)
Vanilla montana (malaysie )
Vanilla moonii (Sri Lanka)
Vanilla nigerica (S Nigeria to Cameroon)
Vanilla norashikiniana (Malaysia)
Vanilla ochyrae (Cameroon)
Vanilla odorata (S Mexico to tropical South America)
Vanilla organensis (Brazil: Rio de Janeiro)
Vanilla oroana (Ecuador)
Vanilla ovalis (Philippines)
Vanilla ovata (Venezuela & Guyana)
Vanilla palembanica (Sumatra)
Vanilla palmarum (Amazon Basin)
Vanilla paludosa (Brazil)
Vanilla parvifolia (S Brazil to Paraguay)
Vanilla penicillata (Venezuela, Brazil)
Vanilla perexilis (Paraguay)
Vanilla perrieri (NW Madagascar)
Vanilla phaeantha (S Florida, Caribbean, Mexico, Venezuela)
Vanilla phalaenopsis (Seychelles)
Vanilla pilifera (Assam to Borneo).
Vanilla planifolia (Mexico & Central America, widely cultivated)
Vanilla platyphylla (Indonesia: Sulawesi)
Vanilla poitaei (Caribbean)
Vanilla polylepis (Kenya to S tropical Africa)
Vanilla pompona (Mexico, Nicaragua, Costa Rica, W Colombia, Ecuador)
Vanilla porteresiana (French Guiana).
Vanilla purusara (Brazil).
Vanilla ramosa (Ghana to Tanzania).
Vanilla raabii ( philippines form Mindanao )
Vanilla raabii (philippines form Panay )
Vanilla ramificans (New Guinea)
Vanilla ramosa (Ghana to Tanzania)
Vanilla rebecae (guyane )
Vanilla ribeiroi (Brazil, Guyana, Colombia)
vanilla rivasii (Colombie )
Vanilla rojasiana (Paraguay to NE. Argentina)
Vanilla roscheri (Ethiopia to NE KwaZulu-Natal)
Vanilla ruiziana (Pérou, Bolivia)
Vanilla rupicola (Brazil)
Vanilla savannarum (Cuba)
Vanilla Schenzenica ( Chine to vietnam )
Vanilla schwackeana (Brazil: Minas Gerais)
Vanilla seranica (Indonesia: Seram)
Vanilla seretii (WC tropical Africa)
Vanilla siamensis (S Yunnan to Thailand)
Vanilla somai (China to Taiwan)
vanille sotoarenasi (costa rica)
Vanilla sprucei (Colombia)
Vanilla sumatrana (Sumatra)
Vanilla surinamensis (Suriname)
Vanilla Xtahitensis (South Pacific)
Vanilla tiendatii (Vietnam)
Vanilla trigonocarpa (Costa Rica to N Brazil)
Vanilla uncinata (N. Brazil)
Vanilla utteridgei (S New Guinea)
Vanilla vellozii (Brazil, Paraguay, Argentina)
Vanilla verrucosa (Argentina)
Vanilla walkeriae (S India, Sri Lanka)
Vanilla wariensis (New Guinea)
Vanilla weberbaueriana (Pérou)
Vanilla wightii (S India, Sri Lanka)
Vanilla yersiniana (Thailand, Vietnam)
Vanilla zanzibarica (E Africa)
